JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、サービスが正常にご利用できません。

サイト内検索へスキップ

本文へスキップ

ナビゲーションへスキップ

Education Zone

cover

DNS Tech

スポーツサプリメントのテクニカル情報を集約サプリメント・栄養に関する疑問を解消

ホエイたんぱく質FACTS

乳たんぱく質の一部で、日本語で言うと乳清。一般的に見る例はヨーグルトの上澄み液。
牛乳の3.5％がたんぱく質であり、その20％がホエイたんぱく質で、残りの80％はカゼインたんぱく質。
ホエイたんぱく質は速く吸収され、カゼインたんぱく質はホエイと比較するとゆっくり吸収される。
固まりやすい性質を利用して、ハムの結着用に使われたりもする。
たんぱく含有量が35～80％のホエイたんぱく濃縮物（ＷＰＣ）と、80％以上のホエイたんぱく分離物（ＷＰＩ）がある。
「ホエイぶた」
ヨーロッパでは最高級品とされる「ホエイぶた」は、栄養たっぷりのホエイを飲ませる為に健康的なぶたになり、おいしいハムとなる。

DNS Tech スポーツサプリメントのテクニカル情報を集約サプリメント・栄養に関する疑問を解消

ホエイたんぱく質FACTS

乳たんぱく質の一部で、日本語で言うと乳清。一般的に見る例はヨーグルトの上澄み液。
牛乳の3.5％がたんぱく質であり、その20％がホエイたんぱく質で、残りの80％はカゼインたんぱく質。
ホエイたんぱく質は速く吸収され、カゼインたんぱく質はホエイと比較するとゆっくり吸収される。
固まりやすい性質を利用して、ハムの結着用に使われたりもする。
たんぱく含有量が35～80％のホエイたんぱく濃縮物（ＷＰＣ）と、80％以上のホエイたんぱく分離物（ＷＰＩ）がある。
「ホエイぶた」
ヨーロッパでは最高級品とされる「ホエイぶた」は、栄養たっぷりのホエイを飲ませる為に健康的なぶたになり、おいしいハムとなる。

Share

主要栄養素の、スポーツにおける使用の歴史

歴史

powered by Yahoo! JAPAN

CLOSE