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DNS Tech

スポーツサプリメントのテクニカル情報を集約 サプリメント・栄養に関する疑問を解消

抽出技術

フィルトレーション

ホエイたんぱく質をフィルター(膜)に通し、たんぱく質を濃縮/分離する技術。

  • 分子の大きさの違いを利用する技術。
    たんぱく質や脂肪は分子が大きい為通過出来ないが、水、乳糖、ミネラルは通過する。
    濃縮されたたんぱく質を加熱処理し、乾燥した粉とする。

ウルトラフィルトレーション(UF)

  • WPCを作る技術。
  • 変性していないたんぱく質を最も多く含む。
  • 免疫を高める成分(GMP等)を変性させない。

マイクロフィルトレーション(MF)

  • WPIを作る技術。
  • クロスフローマイクロフィルトレーション(CFM)等。
  • ウルトラフィルトレーションよりもさらに細かい膜を通し、たんぱく含有量を高める。

イオン交換

  • WPIを作る技術。
  • 樹脂を使ってたんぱく質を分離する技術。
  • UF処理したホエイのPHを調整し、帯電させた樹脂にたんぱく質を吸着させて分離する。
  • たんぱく質含有量が多い。
  • 純たんぱく質(総たんぱく量から非たんぱく態窒素(身体を作るたんぱく質とは違うもの)を引いた量)が多い。
  • アミノ酸の体内への摂取・代謝を促す(と言われている)。
  • マイクロフラクション(グリコマクロペプチド、イミュノグロブリン、ラクトフェリン、アルファラクトアルブミン)が少ない。

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フィルトレーション

ホエイたんぱく質をフィルター(膜)に通し、たんぱく質を濃縮/分離する技術。

  • 分子の大きさの違いを利用する技術。
    たんぱく質や脂肪は分子が大きい為通過出来ないが、水、乳糖、ミネラルは通過する。
    濃縮されたたんぱく質を加熱処理し、乾燥した粉とする。

ウルトラフィルトレーション(UF)

  • WPCを作る技術。
  • 変性していないたんぱく質を最も多く含む。
  • 免疫を高める成分(GMP等)を変性させない。

マイクロフィルトレーション(MF)

  • WPIを作る技術。
  • クロスフローマイクロフィルトレーション(CFM)等。
  • ウルトラフィルトレーションよりもさらに細かい膜を通し、たんぱく含有量を高める。

イオン交換

  • WPIを作る技術。
  • 樹脂を使ってたんぱく質を分離する技術。
  • UF処理したホエイのPHを調整し、帯電させた樹脂にたんぱく質を吸着させて分離する。
  • たんぱく質含有量が多い。
  • 純たんぱく質(総たんぱく量から非たんぱく態窒素(身体を作るたんぱく質とは違うもの)を引いた量)が多い。
  • アミノ酸の体内への摂取・代謝を促す(と言われている)。
  • マイクロフラクション(グリコマクロペプチド、イミュノグロブリン、ラクトフェリン、アルファラクトアルブミン)が少ない。
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