フィルトレーション

ホエイたんぱくをフィルター（膜）に通し、たんぱく質を濃縮/分離する技術。

• 分子の大きさの違いを利用する技術。 たんぱくや脂肪は分子が大きい為通過出来ないが、水、乳糖、ミネラルは通過する。 濃縮されたたんぱくを加熱処理し、乾燥した粉とする。

ウルトラフィルトレーション（ＵＦ）

• ＷＰＣを作る技術。
• 変性していないたんぱく質を最も多く含む。
• 免疫を高める成分（ＧＭＰ等）を変性させない。

マイクロフィルトレーション（ＭＦ）

• ＷＰＩを作る技術。
• クロスフローマイクロフィルトレーション（ＣＦＭ）等。
• ウルトラフィルトレーションよりもさらに細かい膜を通し、たんぱく含有量を高める。

イオン交換

• ＷＰＩを作る技術。


• 樹脂を使ってたんぱく質を分離する技術。


• ＵＦ処理したホエイのＰＨを調整し、帯電させた樹脂にたんぱく質を吸着させて分離する。


• たんぱく含有量が多い。


• 純たんぱく（総たんぱく量から非たんぱく態窒素（身体を作るたんぱく質とは違うもの）を引いた量）が多い。


• ロイシンの比重が高い。


• アミノ酸の体内への摂取・代謝を促す（と言われている）。


• マイクロフラクション（グリコマクロペプチド、イミュノグロブリン、ラクトフェリン、アルファラクトアルブミン）が少ない。